Pan di spagna al cioccolato

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Preparation time
7 mins
Cooking time
45 mins
Difficulty
moderate
Serves
4 people
Meal course
Desert
Posted by
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1 bustina
lievito per dolci
200 gr
farina
100 ml
latte
4 --
uova
100 gr
burro
250 gr
cioccolata fondente
Pan di spagna al cioccolato

Io amo tutti i dolci con il pan di spagna . Amo il sapore del pan di spagna e la sua morbidezza.Ho provato questa ricetta con il pan di spagna al cioccolato. Ve la consiglio! Per l’impasto ho usato il Companion mentre per la cottura il cookeo . Piccole avvertenze: stampo diametro 18 cm e a cottura terminata lasciar raffreddare almeno per 1 h. Buona Ricetta!

  1. Lama ultrablade a aggiungere il cioccolato: tritarlo vel 12
  2. Aggiungere il burro 60 sec vel 4 50°
  3. Aggiungere il latte e lavorate 50 sec vel 4. Lasciate raffreddare
  4. Lama a farfalla e montate gli albumi a neve: vel 5 35 gradi per 2-3 minuti
  5. Versate nel boccale tuorli e zucchero e montate per 5 min. a 40°, vel. 4
  6. aggiungete lentamente la crema di cioccolata, lavorando per 1 min vel3
  7. aggiungere farina e lievito: vel 3 per 2 minuti
  8. con una spatola unire gli albumi montati a neve mescolando dal basso verso l'alto
  9. Versate l'impasto nello stampo del cookeo e fissatelo nel cestino a vapore. Versate l'acqua 300 ml nel boccale del cookeo. Impostare cottura a pressione per 45 min
  10. lasciar raffreddare almeno per 1 h

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