- Preparation time
- 60 mins
- Cooking time
- 35 mins
- Difficulty
- easy
- Serves
- 4 people
- Meal course
- Pranzo
- Posted by
- Posted on
- Ottobre 24, 2018
- 1 litro
- acqua
- 1 --
- dado
- 250 gr
- pasta corta
- 100 ml
- olio extravergine d'oliva
- 0 qb
- sale e pepe
- 4 --
- Pomodori pelati
- 0 qb
- aromi
- 2 rametto
- salvia
- 300 gr
- fagioli
- 0 --
- peperoncino
- 1 spicchio
- aglio
- 1 costa
- sedano
La ricetta della pasta e fagioli con il cookeo. Buona Ricetta!
- Mettete a bagno i fagioli la sera precedente e lessateli in acqua salata finché non sono cotti.
- Impostare il cookeo in modalità rosolatura e avviare il preriscaldamento
- Aggiungre l'olio, lo spicchio di aglio schiacciato , il sedano tritato, i pelati, salvia, sapori e un pizzico di sale. Lasciar rosolare per qualche minuto
- Eliminate l'aglio e se volete aggiungete il peperoncino .Dopo aver sciacquato i fagioli, aggiungerli nella pentola insime al dado e all'acqua
- Impostare cottura a pressione per 30 min
- A cottura terminata, mettete tre quarti dei fagioli in un frullatore con una parte dell’acqua di cottura e frullate per un minuto circa, fino a formare una crema di una certa densità. ( se vi è più comodo potete farlo anche nella pentola del cookeo se avete un frullatore ad immersione)
- Aggiungere la pasta, la crema, il sale e impostare cottura a pressione per la metà del tempo indicato sulla confezione della pasta .
- A vostro piacimento potete aggiungere olio e pepe
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