- Preparation time
- 5 mins
- Cooking time
- 10 mins
- Difficulty
- easy
- Serves
- 4 people
- Meal course
- Pranzo
- Posted by
- Posted on
- Aprile 18, 2018
- 300 gr
- pasta corta
- 150 gr
- provola
- 3 Bicchieri
- acqua
- 3 spicchio
- aglio
- 1 rametto
- prezzemolo
- 6 cucchiaio
- olio extravergine d'oliva
- 4 --
- carciofi
- 0 qb
- sale
Per questa ricetta ho usato il cookeo per la cottura della salsa ai carciofi e ho cotto la pasta a parte. Tempo di cottura 10 minuti . Porzioni 4. Buona Ricetta!
- Se i carciofi sono freschi togliere le foglie esterne più dure, eliminare le punte e l’eventuale peluria centrale, lavarli, asciugarli e dividerli a spicchi
- Nel boccale del cookeo : aggiungere l’olio con l’aglio sbucciato e in modalità doratura , fate soffriggere leggermente poi toglietelo dopo senza farlo colorire troppo
- Unite all’olio anche i carciofi tagliati,dopo averli fatti sbollentare in acqua bollente,io ho unito anche i gambi spellati con un pelapatate,fate raffreddare completamente e versateli nel cookeo .Salate e unite 3 bicchieri d’acqua
- Impostare cottura a pressione per 10 minuti
- Se i carciofi sono crudi e non sono stati sbollentati in acqua, calcolate 15 minuti,
- Per la pasta: Nel frattempo portate a ebollizione una pentola d’acqua salata e farvi cuocere le penne. Scolarle al dente e condirle con la salsa ai carciofi, un po’ di formaggio grattugiato ,e i dadini di provola e mescolate il tutto. Servirle ben calde
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