Penne ai carciofi

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Preparation time
5 mins
Cooking time
10 mins
Difficulty
easy
Serves
4 people
Meal course
Pranzo
Posted by
Posted on
300 gr
pasta corta
150 gr
provola
3 Bicchieri
acqua
3 spicchio
aglio
1 rametto
prezzemolo
6 cucchiaio
olio extravergine d'oliva
4 --
carciofi
0 qb
sale
Penne ai carciofi

Per questa ricetta ho usato il cookeo per la cottura della salsa ai carciofi e ho cotto la pasta a parte. Tempo di cottura 10 minuti . Porzioni 4. Buona Ricetta!

  1. Se i carciofi sono freschi togliere le foglie esterne più dure, eliminare le punte e l’eventuale peluria centrale, lavarli, asciugarli e dividerli a spicchi
  2. Nel boccale del cookeo : aggiungere l’olio con l’aglio sbucciato e in modalità doratura , fate soffriggere leggermente poi toglietelo dopo senza farlo colorire troppo
  3. Unite all’olio anche i carciofi tagliati,dopo averli fatti sbollentare in acqua bollente,io ho unito anche i gambi spellati con un pelapatate,fate raffreddare completamente e versateli nel cookeo .Salate e unite 3 bicchieri d’acqua
  4. Impostare cottura a pressione per 10 minuti
  5. Se i carciofi sono crudi e non sono stati sbollentati in acqua, calcolate 15 minuti,
  6. Per la pasta: Nel frattempo portate a ebollizione una pentola d’acqua salata e farvi cuocere le penne. Scolarle al dente e condirle con la salsa ai carciofi, un po’ di formaggio grattugiato ,e i dadini di provola e mescolate il tutto. Servirle ben calde

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