Pettole e ceci

No votes yet.
Please wait...
Voting is currently disabled, data maintenance in progress.
Preparation time
+8 mins
Cooking time
+40 mins
Difficulty
moderate
Serves
4 people
Meal course
Pranzo
Posted by
Posted on
0 qb
prezzemolo
0 qb
olio
0 qb
sale e pepe
2 spicchio
aglio
250 gr
ceci
300 gr
Pettole
0 qb
origano
0 qb
rosmarino
Pettole e ceci

La ricetta delle pettole con i ceci con il Cookeo. Buona Ricetta!

  1. Ammollate i ceci per tutta la notte o per almeno 8 ore. Trascorso il tempo d'ammollo, sciacquateli e trasferiteli nella pentola del cookeo Copriteli d'acqua, chiudete il coperchio e impostate cottura a pressione per 20 minuti circa, controllando la cottura dopo i primi 20 minuti. I ceci sono cotti quando sono morbidi e cremosi e si schiacciano facilmente tra due dita. Se non lo sono impostate cottura a pressione per altri 10 min .
  2. A cottura terminata mettere i ceci e l'acqua dei ceci di cottura  da parte.
  3. Impostate il Cookeo in modalità rosolatura e avviare il preriscaldamento 
  4. Rosolate dolcemente i due spicchi d'aglio e il rosmarino  . 
  5. Scolate i ceci , tenendo il liquido di cottura da parte, aggiungeteli al soffritto e fateli insaporire per pochi minuti. Aggiungete circa 1,5l d'acqua di cottura dei ceci, un cucchiaino di sale 
  6. Aggiungete le pettole che potrete avere con un un impasto di  30 gr di farina, acqua, sale.
  7. Regolate di sale e servite ben calda, irrorata con un filo d'olio e spolverizzata con un'abbondante macinata di pepe nero o prezzemolo 

No comments yet, be the first to leave one!

You must be logged in to post a comment.