Pizza come in pizzeria

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Preparation time
540 mins
Cooking time
4 mins
Difficulty
easy
Serves
4 people
Meal course
Snack
Posted by
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4 gr
lievito di birra
20 gr
olio di oliva
1 cucchiaino
zucchero
2 cucchiaino
sale
250 gr
acqua
200 gr
farina di grano duro
200 gr
farina 1
200 gr
mozzarella
2 pizzico
origano
400 gr
passata di pomodoro
3 foglie
basilico
1 pizzico
sale
1 cucchiaio
olio di oliva
Pizza come in pizzeria

Una ricetta per la pizza con 8 h di lievitazione e 4 gr di lievito di birra ogni 400 gr di farina .

Il mio ultimo acquisto ( il fornetto per pizza g3 ferrari) è ottimo per la cottura di questa pizza: 4 minuti e vi sembrerà di stare in pizzeria. Buona ricetta!

  1. Lama impasti : lievito e acqua: 1 minuto 40° velocità 2
  2. Aggiungere il resto degli ingredienti : Pastry p1
  3. fare lievitare dentro il companion o in una ciotola
  4. Dopo 4/5 h potete dividerlo in 3 panetti di peso uguale (oliati in superficie) e poi riporli nel forno spento.
  5. 1 o /2 ora prima della cottura stendere gli impasti, a mano senza mattarello allargandoli con le mani , in 3 fogli di carta forno.
  6. Condire nel mentre con passata di pomodoro, sale, olio, origano e basilico tagliato a pezzettini piccoli con le forbici da cucina.
  7. Scaldare il forno a 220° e infornare le pizze per 15 minuti. Nel frattempo sgocciolare la mozzarella se usate quella fresca. Dopo 15 minuti aggiungere il resto degli ingredienti a vostro piacimento e la mozzarella e cuocere ancora 15 minuti.

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