Polpettine in salsa piccante

Amalgamare la carne con uno spicchio d´aglio tritato, il prezzemolo, l´erba cipollina, il pangrattato ed il sale. Lavorare tutto finchè l´impasto non diventi liscio e compatto. Coprire la ciotola con della pellicola e tenere in frigo per 10 minuti.

Nel frattempo sbucciare la cipolla e tagliarla a fettine fini. Accendere il cookeo e impostare la funzione doratura/ rosolatura. Avviare il preriscaldamento.

Aggiungere  l'olio evo; far soffriggere la cipolla con l´altro spicchio d´aglio nell´olio.

Aggiungere i pomodori pelati spezzettati, i piselli congelati e un po´ di sale; far cuocere per 3-4 minuti mescolando con un cucchiaio di legno.

Togliere la carne dal frigo e formare tante mini polpettine.

Aggiungere le polpette alla salsa e girare.

Chiudere il coperchio Impostare cottura a pressione per 6 minuti. A cottura ultimata  aprire la pentola, aggiungere il peperoncino, aggiustare di sale e di pepe e servire.