Ragù veloce con il cookeo

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Preparation time
5 mins
Cooking time
10 mins
Difficulty
easy
Serves
4 people
Meal course
Pranzo
Posted by
Posted on
0 qb
sale, pepe, olio evo
350 gr
polpa di pomodoro
1 cucchiaio
concentrato di pomodoro
1 Bicchieri
vino bianco
1 --
cipolla
1 costa
sedano
1 --
carota
1 --
salsiccia
300 gr
carne macinata
0 qb
noce moscata
0 qb
rosmarino, timo, maggiorana
Ragù veloce con il cookeo

La ricetta del ragù veloce con il cookeo. Buona ricetta!

  1. Tagliate a piccoli cubetti carota, aglio, cipolla e sedano (quest’ultimo dopo averlo privato dei filamenti con un pelapatate)
  2. Nel cookeo  versate le verdurine con un filo d’olio evo per farle soffriggere leggermente in modalità doratura/ rosolatura . Quando la cipolla diventa trasparente e lucida allora è il momento di mettere la carne macinata e la salsiccia sbriciolata. Con un cucchiaio di legno mescolate bene in modo che la carne si cuocia uniformemente. Prendete un bicchierino di vino bianco secco  e versatelo sulla carne ,  in questo modo l’alcool evaporerà velocemente. Poi aggiungete 1/2 cucchiaio di concentrato di pomodoro e la polpa di pomodoro, aggiustate di sale e pepe  e profumate il tutto con le erbe aromatiche tritate.
  3. Chiudete il coperchio e impostate cottura a pressione 10 minuti .
  4. Aggiungete un filo di olio evo a crudo, per me è il tocco fondamentale!

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