Riso con ragù al forno

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Preparation time
5 mins
Cooking time
35 mins
Difficulty
easy
Serves
4 people
Meal course
Pranzo
Posted by
Posted on
0 qb
Scamorza
0 qb
provola
0 qb
parmigiano grattugiato
0 qb
pepe nero
0 qb
pangrattato
0 qb
acqua
0 qb
sale fino
450 gr
carne macinata
450 gr
polpa di pomodoro
50 gr
vino rosso
320 gr
Riso carnaroli
10 gr
olio extravergine d'oliva
20 gr
burro
1 --
scalogno
Riso con ragù al forno

La ricetta del  Riso con ragù al forno con il Moulinex companion, Icompanion, XL: Buona Ricetta!

  1. Mettere nel boccale lo scalogno: 10 sec. velocità 6
  2. Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere il burro e l'olio: 3 min. 120° velocità 2
  3. Aggiungere il riso: 3 min. 120° velocità 2
  4. Aggiungere il vino: 1 min. 100° velocità 2
  5. Aggiungere la polpa di pomodoro, la carne macinata, sale, pepe e mescolare a fondo con la spatola per smuovere il riso: 13 min. 100° velocità 2
  6. Seguire la cottura del riso e, quando necessario, aggiungere un po' di acqua tiepida.
  7. Trasferire il tutto in una teglia tonda, mantecare con formaggio grattugiato, aggiungere la provola tagliata a cubetti e ricoprire la superficie con scamorza affumicata, una spolverata di pangrattato e formaggio grattugiato.
  8. Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per circa 15 minuti (fino a doratura).

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