- Preparation time
- 5 mins
- Cooking time
- 12 mins
- Difficulty
- easy
- Serves
- 2 people
- Meal course
- Pranzo
- Posted by
- Posted on
- Agosto 21, 2018
- 200 gr
- asparagi
- 200 gr
- riso
- 1 --
- scalogno
- 400 gr
- acqua
- 1 cucchiaio
- olio extravergine d'oliva
- 0 qb
- parmigiano grattugiato
- 0 qb
- sale
- 1 noce
- burro
La ricetta del risotto agli asparagi con il cookeo Moulinex. Buona Ricetta !
- Lavare e tagliare gli asparagi a tronchetti di circa 2 centimetri fino al punto in cui risultano teneri
- Metterli nella pentola del cookeo con un cucchiaio di olio e lo scalogno tagliato a pezzetti piccoli
- Far cuocere il tutto per 4 minuti circa
- Aggiustare di sale
- Mettere il riso
- Farlo tostare mescolando, deve diventare traslucido
- Aggiungere l’acqua e chiudere la pentola a pressione
- Far cuocere 7 minuti impostando coyyura a pressione ( se sulla confezione del riso sta scritto cottura 15 minuti) Attenzione i minuti da impostare per la cottura devono essere sempre la metà di quelli indicati sulla confezione del riso che si usa!
- Terminato il tempo di cottura aggiungere il parmigiano e una noce di burro e mantecare
- Far riposare qualche secondo prima di servire
- Se dopo l’apertura il risotto risulta brodoso vi basterà farlo asciugare un po’, se risulta asciutto, aggiungere un po’ di acqua calda.
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