Risotto ai carciofi

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Preparation time
10 mins
Cooking time
15 mins
Difficulty
easy
Serves
4 people
Meal course
Pranzo
Posted by
Posted on
0 qb
olio extravergine d'oliva
1 rametto
prezzemolo
0 qb
sale
1 noce
burro
2 cucchiaino
prezzemolo tritato
1 Bicchieri
vino bianco
1 litro
brodo vegetale
3 --
carciofi
1 --
scalogno
300 gr
Riso carnaroli
0 qb
parmigiano grattugiato
Risotto ai carciofi

La ricetta per il risotto ai carciofi con il Moulinex Cookeo . Buona Ricetta!

  1. mondare i carciofi togliendo le foglie esterne più dure
  2. tagliare i carciofi a metà eliminando la barbetta interna
  3.  tagliarli a fettine sottili
  4. mettere nella pentola del cookeo  2 cucchiai di olio, lo scalogno tagliato a pezzetti piccini e i carciofi affettati finemente
  5. in modalità doratura far rosolare per qualche minuto ed aggiungere il riso
  6. farlo tostare mescolando, deve diventare traslucido
  7. bagnare con il vino bianco
  8. fare evaporare il vino e versare il brodo caldo
  9. mescolare, chiudere il coperchio
  10. far cuocere  7 minuti impostando cottura a pressione  ( se sulla confezione del riso sta scritto cottura 15 minuti)
  11. aprire  il coperchio, mescolare il risotto e mantecarlo con il burro e il parmigiano grattugiato
  12. regolare di sale se è necessario
  13. cospargere il risotto con il prezzemolo sminuzzato

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