- Preparation time
- 5 mins
- Cooking time
- 10 mins
- Difficulty
- easy
- Serves
- 4 people
- Meal course
- Pranzo
- Posted by
- Posted on
- Settembre 13, 2019
- 100 gr
- parmigiano reggiano
- 30 gr
- scalogno
- 30 gr
- olio extravergine d'oliva
- 320 gr
- Riso carnaroli
- 100 gr
- vino bianco
- 100 gr
- peperone rosso
- 450 gr
- brodo vegetale
- 0 cucchiaino
- sale
- 60 gr
- mandorle pelate
- 40 gr
- burro
La ricetta del Risotto ai peperoni e parmigiano con il Cookeo Moulinex. Buona Ricetta!
- Grattugiare il Parmigiano reggiano .Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
- Impostate il vostro Cookeo in modalità rosolatura e avviate il preriscaldamento.
- Aggiungere l'olio e lo scalogno e lasciar rosolare
- Unire il riso e il peperone
- Aggiungere il vino e sfumare
- Unire il brodo e il sale, mescolare a fondo con la spatola e cuocere a pressione per 7 min Nel frattempo, tostare le mandorle in un padellino antiaderente, sino a che non avranno assunto un colere brunito.
- A fine cottura, lasciare riposare il risotto all'interno del boccale per 2 minuti, poi trasferire in una risottiera. Mantecare con il Parmigiano reggiano grattugiato e il burro.
- Decorare con le mandorle tostate e servire
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