Risotto al pesto nel cookeo

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Preparation time
10 mins
Cooking time
10 mins
Difficulty
easy
Serves
4 people
Meal course
Pranzo
Posted by
Posted on
0 qb
sale fino
1 cucchiaio
parmigiano
1 Bicchieri
vino bianco
2 cucchiaio
pesto
20 gr
burro
1 --
scalogno
200 gr
Riso carnaroli
0 --
brodo vegetale
Risotto al pesto nel cookeo

La ricetta per il risotto al pesto con il cookeo . Buona Ricetta!

  1. Prendete una caraffa graduata,riempitela con i 200gr di riso tenendo a mente l'altezza raggiunta perchè sarà la tacca per misurare il brodo.
  2. Preparate il brodo con sedano,carota e cipolla,che sarà 2 volte il livello del riso nella caraffa,portate a bollore.
  3. Pulite lo scalogno e tritatelo fine.Nel cookeo impostate modalità doratura : fate sciogliere 10gr di burro,aggiungete lo scalogno e lasciate che rosoli per qualche minuto,versate il riso e fate tostare.
  4. Sfumate con il vino bianco,lasciate evaporare l'alcool e aggiungete il brodo filtrato, pronto tutto in una volta,così come è stato misurato.
  5. Impostate cottura a pressione per 7 minuti
  6. Mantecare con il resto del burro, il Parmigiano e il pesto. Mescolate e regolate di sale.

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