Risotto Birra e speck

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Preparation time
5 mins
Cooking time
7 mins
Difficulty
easy
Serves
4 people
Meal course
Pranzo
Posted by
Posted on
130 gr
Riso carnaroli
1 --
scalogno
15 gr
burro
20 gr
speck
260 ml
Birra
1 dado
Brodo di verdure Knorr
1 Bicchieri
acqua
1 cucchiaio
sale
Risotto Birra e speck

La ricetta del risotto birra e speck con il cookeo moulinex. Buona Ricetta!

  1. Impostare il vostro cookeo in modalità rosolatura e avviare il preriscaldamento 
  2. Aggiungere il burro, lo scalogno tritato e lo speck tagliato a dadini insaporire
  3. Aggiungre il riso e lasciarlo tostare 
  4. Sfumare inizialmente con 60 gr di birra e lasciar evaporare
  5. Aggiungere a questo punto la birra restante, mezzo bicchiere di acqua ed il sale, il dado, mescolare bene a fondo con la spatola
  6. Impostare cottura a pressione per 7 min 
  7. A cottura ultimata mescolate e lasciate riposare qualche minuto il riso.
  8. Nb: la birra da usare è una birra scura

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