- Preparation time
- 10 mins
- Cooking time
- 15 mins
- Difficulty
- easy
- Serves
- 4 people
- Meal course
- Pranzo
- Posted by
- Posted on
- Giugno 4, 2018
- 300 gr
- riso arborio
- 750 ml
- Brodo di verdure Knorr
- 200 gr
- pancetta
- 150 ml
- panna da cucina
- 0 qb
- formaggio
- 0 gr
- parmigiano grattugiato
- 0 qb
- basilico
La ricetta per un risotto cremoso alla pancetta : dovrete per prima cosa cuocere la pancetta nel vostro cookeo e poi tostare il riso. La cottura a pressione è la metà del tempo indicato sulla confezione del riso . Nella ricetta ho indicato “formaggio” : un formaggio che fila e fonde. Potrete usare provolone (dolce o piccante), Asiago, Montasio o Piave. Buona ricetta!
- Impostare il cookeo in modalità rosolatura e aggiungere olio e pancetta
- Lasciar rosolare e mettere da parte
- Sempre in modalità doratura aggiungere una noce di burro e il riso. Lasciar tostare il riso mescolando
- Aggiungere il brodo e la pancetta . Impostare cottura a pressione per la metà del tempo indicato sulla confezione
- A cottura ultimata aggiungere la panna, il basilico e i formaggi
- Chiudere il coperchio per 30 secondi solo per fondere il formaggio.
- Mescolare tutto insieme e servire
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