Risotto cremoso con pancetta

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Preparation time
10 mins
Cooking time
15 mins
Difficulty
easy
Serves
4 people
Meal course
Pranzo
Posted by
Posted on
300 gr
riso arborio
750 ml
Brodo di verdure Knorr
200 gr
pancetta
150 ml
panna da cucina
0 qb
formaggio
0 gr
parmigiano grattugiato
0 qb
basilico
Risotto cremoso con pancetta

La ricetta per un risotto cremoso alla pancetta : dovrete per prima cosa cuocere la pancetta nel vostro cookeo e poi tostare il riso. La cottura a pressione è la metà del tempo indicato sulla confezione del riso . Nella ricetta ho indicato “formaggio” : un formaggio che fila e fonde. Potrete usare provolone (dolce o piccante), Asiago, Montasio o Piave. Buona ricetta!

  1. Impostare il cookeo in modalità rosolatura e aggiungere olio e pancetta
  2. Lasciar rosolare e mettere da parte
  3. Sempre in modalità doratura aggiungere una noce di burro e il riso. Lasciar tostare il riso mescolando
  4. Aggiungere il brodo e la pancetta . Impostare cottura a pressione per la metà del tempo indicato sulla confezione
  5. A cottura ultimata aggiungere la panna, il basilico e i formaggi
  6. Chiudere il coperchio per 30 secondi solo per fondere il formaggio.
  7. Mescolare tutto insieme e servire

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