- Preparation time
- 2 mins
- Cooking time
- 10 mins
- Difficulty
- easy
- Serves
- 4 people
- Meal course
- Pranzo
- Posted by
- Posted on
- Settembre 2, 2019
La ricetta del Risotto funghi, salsiccia e olive con il Cookeo Moulinex . Per una questione di dettagli vi metto gli ingredienti qui sotto. Buona Ricetta!
Ingredienti
- 40 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
- 40 g di cipolla in quarti
- 150 g di salsiccia di maiale, pelata e sbriciolata
- 200 g di funghi freschi di stagione a fette
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 320 g di riso tipo Carnaroli
- 50 g di vino bianco
- 200 g di passata di pomodoro
- 1 dado per brodo di carne
- 470 g di acqua
- 100 g di olive nere denocciolate intere
- ½ – 1 cucchiaino di sale, a piacere
- 20 g di burro (opzionale)
- Grattugiare il parmigiano
- Impostate il vostro cookeo in modalità rosolatura e avviare il preriscaldamento
- Aggiungere l'olio e la cipolla
- Aggiungere la salsiccia, i funghi e lasciar insaporire
- Unire il riso e tostare
- Aggiungere il vino bianco, sfumare
- Unire la passata di pomodoro, il dado, l'acqua, le olive e il sale, mescolare a fondo con la spatola per smuovere il riso e passare alla cottura a pressione impostando 7 min
- Far riposare il risotto nel boccale per 1 minuto e trasferire in una risottiera. Con la spatola mantecare con il burro e il Parmigiano reggiano grattugiato. Servire subito.
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