Risotto funghi, salsiccia e olive

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Preparation time
2 mins
Cooking time
10 mins
Difficulty
easy
Serves
4 people
Meal course
Pranzo
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Risotto funghi, salsiccia e olive

 La ricetta del Risotto funghi, salsiccia e olive con il Cookeo Moulinex . Per una questione di dettagli vi metto gli ingredienti qui sotto. Buona Ricetta!

         Ingredienti

  • 40 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
  • 40 g di cipolla in quarti
  • 150 g di salsiccia di maiale, pelata e sbriciolata
  • 200 g di funghi freschi di stagione a fette
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 320 g di riso tipo Carnaroli
  • 50 g di vino bianco
  • 200 g di passata di pomodoro
  • 1 dado per brodo di carne
  • 470 g di acqua
  • 100 g di olive nere denocciolate intere
  • ½ – 1 cucchiaino di sale, a piacere
  • 20 g di burro (opzionale)
  1. Grattugiare il parmigiano
  2. Impostate il vostro cookeo in modalità rosolatura e avviare il preriscaldamento
  3. Aggiungere l'olio e la cipolla
  4. Aggiungere la salsiccia, i funghi e lasciar insaporire
  5. Unire il riso e tostare
  6. Aggiungere il vino bianco, sfumare
  7. Unire la passata di pomodoro, il dado, l'acqua, le olive e il sale, mescolare a fondo con la spatola per smuovere il riso e passare alla cottura a pressione impostando 7 min
  8. Far riposare il risotto nel boccale per 1 minuto e trasferire in una risottiera. Con la spatola mantecare con il burro e il Parmigiano reggiano grattugiato. Servire subito.

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