- Preparation time
- 5 mins
- Cooking time
- 7 mins
- Difficulty
- easy
- Serves
- 4 people
- Meal course
- Pranzo
- Posted by
- Posted on
- Novembre 1, 2018
- 50 ml
- vino bianco
- 2 fette
- speck
- 25 gr
- olio extra vergine d'oliva
- 1 --
- scalogno
- 1 dado
- Brodo di verdure Knorr
- 0 qb
- burro
- 600 ml
- acqua
- 300 gr
- riso
- 1 bustina
- zafferano
- 0 qb
- prezzemolo tritato
- 0 qb
- parmigiano grattugiato
La ricetta del risotto speck e zafferano con il cookeo. Buona ricetta!
- Impostare il vostro cookeo in modalità rosolatura ( cottura manuale/normale/calore elevato)
- Avviare il preriscaldamento
- A metà preriscaldamento aggiungere l'olio
- Aggiungere la cipolla tagliata e lasciar rosolare
- Aggiungere lo speck
- Aggiungere il riso e lasciarlo tostare
- Aggiungere lo zafferano e il sale ( non molto perchè lo speck già di per se è salato)
- Aggiungere l'acqua e il dado di brodo vegetale
- Arrestare la modalità rosolatura e passare a quella a pressione.
- Impostare cottura a pressione per 7 minuti
- Mantecare con il burro
- Spolverare con prezzemolo e parmigiano
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