- Preparation time
- 5 mins
- Cooking time
- 30 mins
- Difficulty
- easy
- Serves
- 4 people
- Meal course
- Pranzo
- Posted by
- Posted on
- Luglio 31, 2018
- 1 dado
- dado vegetale
- 1 Bicchieri
- vino bianco
- 0 qb
- olio extravergine d'oliva
- 0 --
- pepe
- 2 fette
- Mortadella
- 0 qb
- porro
- 1 --
- cipolla
- 0 qb
- salvia
La ricetta del Rollè di vitello in crosta di mortadella con il cookeo . Buona Ricetta!
- Preparare il rollè di vitello avvolgendolo nella mortadella e chiudendolo con degli stecchini. Nel cookeo versare un goccio di olio, la cipolla e il porro a fettine: far rosolare il rollè velocemente.
- Aggiungere il vino bianco, far sfumare, mettere l'acqua la salvia e chiudere il coperchio. Impostare cottura a pressione per circa venticinque minuti.
- A cottura terminata togliere il rollè e, con l'aiuto del mixer, frullare il sughetto nel cookeo.
- Quando il rollè si sarà raffreddato, tagliarlo a fettine. Versare il sugo in una padella e aggiungere le fettine di carne, facendole rapprendere nel sughetto.
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