Rollè di vitello in crosta di mortadella

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Preparation time
5 mins
Cooking time
30 mins
Difficulty
easy
Serves
4 people
Meal course
Pranzo
Posted by
Posted on
1 dado
dado vegetale
1 Bicchieri
vino bianco
0 qb
olio extravergine d'oliva
0 --
pepe
2 fette
Mortadella
0 qb
porro
1 --
cipolla
0 qb
salvia
Rollè di vitello in crosta di mortadella

La ricetta del Rollè di vitello in crosta di mortadella  con il cookeo . Buona Ricetta!

  1. Preparare il rollè di vitello avvolgendolo nella mortadella e chiudendolo con degli stecchini. Nel cookeo  versare un goccio di olio, la cipolla e il porro a fettine: far rosolare il rollè velocemente.
  2. Aggiungere il vino bianco, far sfumare, mettere l'acqua la salvia e chiudere il coperchio. Impostare cottura a pressione  per circa venticinque minuti.
  3. A cottura terminata  togliere il rollè e, con l'aiuto del mixer, frullare il sughetto nel cookeo.
  4. Quando il rollè si sarà raffreddato, tagliarlo a fettine. Versare il sugo in una padella e aggiungere le fettine di carne, facendole rapprendere nel sughetto.

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