Spullucariell c’a past “Spollichini con la pasta”

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Preparation time
+60 mins
Cooking time
+35 mins
Difficulty
moderate
Serves
4 people
Meal course
Pranzo
Posted by
Posted on
300 gr
fagioli
2 --
Pomodori pelati
1 cucchiaino
concentrato di pomodoro
0 qb
sedano
300 gr
pasta
2 spicchio
aglio
2 cucchiaio
olio
1 --
peperoncino
1 dado
Brodo di verdure Knorr
0 qb
sale e pepe
1 litro
acqua
Spullucariell c’a past “Spollichini con la pasta”

La ricetta per e’Spullucariell c’a past “Spollichini con la pasta” con il cookeo. Buona Ricetta!

  1. Mettete a bagno i fagioli la sera precedente e lessateli in acqua salata finché non sono cotti.
  2. Impostare il cookeo in modalità rosolatura e avviare il preriscaldamento 
  3. Aggiungere l'olio, lo spicchio di aglio schiacciato , il sedano tritato, i pelati, peperoncino e un pizzico di sale. Lasciar rosolare per qualche minuto 
  4. Eliminate l'aglio .Dopo aver sciacquato i fagioli, aggiungerli nella pentola insieme al dado e all'acqua 
  5. Impostare cottura a pressione per 30 min 
  6. A cottura terminata, mettete tre quarti dei fagioli in un frullatore con una parte dell’acqua di cottura e frullate per un minuto circa, fino a formare una crema di una certa densità. ( se vi è più comodo potete farlo anche nella pentola del cookeo se avete un frullatore ad immersione)
  7. Aggiungere la pasta, la crema, il sale e impostare cottura a pressione per la metà del tempo indicato sulla confezione della pasta .
  8. A vostro piacimento potete aggiungere olio e pepe 
  9. Servitela riposata 
  10. Nb: rapporto pasta/acqua per 300 gr è 400 ml

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