- Preparation time
- +60 mins
- Cooking time
- 45 mins
- Serves
- 6 people
- Posted by
- Posted on
- Agosto 27, 2018
La ricetta dello Strudel altotelesino alle mele con il Moulinex Companion, Icompanion, XL. Buona ricetta!
- Sbucciare le mele, pulirle, tagliarle a tocchetti e metterle a macerare in una ciotola con il succo di limone, la scorza grattugiata, un cucchiaio di zucchero e l’uvetta.
- Aggiungere la cannella e lasciar risposare
- Mettere nel boccale le uova, il burro morbido, un pizzico di sale e 60 g di acqua: 1 min. velocità 5
- Aggiungere la farina setacciata e lo zucchero: impostare pastry P1
- Trasferire l'impasto in frigorifero per 1 ora, coperto da un canovaccio.
- Riprendere l'impasto, stendetelo su un piano di lavoro infarinato fino a ottenere una sfoglia sottile.
- Formare un rettangolo, mettere al centro il ripieno di mele (scolato dal liquido ma non troppo) e richiuderlo su sé stesso, sigillando bene i bordi con le dita.
- Mettere lo strudel su una teglia foderata con carta forno, spennellate la superficie con un po’ di burro fuso e infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 45 minuti.
- Sfornare, lasciar intiepidire leggermente e servire.
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