Torta di carote

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Preparation time
15 mins
Cooking time
45 mins
Difficulty
easy
Serves
4 people
Meal course
Desert
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300 gr
Farina 0
100 gr
mandorle pelate
150 gr
zucchero
250 gr
carote
3 --
uova
100 gr
olio di semi
1 bustina
vanillina
1 bustina
lievito per dolci
Torta di carote

La torta di carote è un dolce molto veloce nella sua preparazione. Per la cottura nel cookeo stampo 18 cm da fissare nel cestino a vapore e acqua nel boccale del cookeo. Buona Ricetta!

  1. Con un mixer tritare le carote e frullate le mandorle fino a ridurle a farina
  2. Per evitare che la torta rimanga troppo liquida, passate le carote con un colino schiacciandole prima di metterle nell’impasto: si toglierà, così l’acqua
  3. Montate le uova con zucchero in modo da ottenere una crema chiara e spumosa
  4. Aggiungete pian piano, tutti gli ingredienti. Iniziate con le carote e l’olio, quindi proseguite con la farina setacciata, il lievito anch’esso setacciato, la farina di mandorle e la vanillina.
  5. Amalgamate per bene, quindi versate l’impasto in una teglia di circa 18 cm precedentemente imburrata e infarinata.
  6. Versare 300 ml di acqua nel boccale del cookeo e fissare lo stampo nel cestino a vapore
  7. Impostare cottura a pressione per 45 minuti
  8. Lasciar raffreddare almeno per 1h

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