- Preparation time
- 15 mins
- Cooking time
- 45 mins
- Difficulty
- easy
- Serves
- 6 people
- Meal course
- Desert
- Posted by
- Posted on
- Marzo 13, 2018
- 3 --
- uova
- 120 gr
- zucchero
- 50 gr
- burro
- 100 ml
- latte
- 45 gr
- cacao amaro
- 45 gr
- fecola di patate
- 120 gr
- farina 00
- 8 gr
- lievito per dolci
- 1 pizzico
- sale
In genere amo la torta margherita perchè buona e leggera e si può preparare in pochi minuti . Questa che vi propongo è la variante al cacao. Piccole attenzione : lo stampo da 18 cm va imburrato e infarinato . 300 ml di acqua nel boccale del cookeo. Buona Ricetta!
- Mescolate la farina 00 al cacao, alla fecola di patate, al lievito e setacciate bene il tutto. Mettete da parte.
- Dividete tuorli e albumi . Con una presa di sale monatate gli albumi a neve
- in una ciotola capiente, montate i tuorli con lo zucchero. Quando saranno diventati spumosi, aggiungete il burro ammorbidito e lavorate bene il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto simile a una crema.
- Aggiungete ora le polveri precedentemente setacciate alternate al latte. Quando avrete terminato con questi ingredienti, aggiungete, poco per volta, gli albumi montati a neve. Aiutatevi mescolando il tutto con una spatola per non fare smontare il composto.
- Versate l'impasto nello stampo con diametro 18 cm . Fissate lo stampo nel cestino a vapore .
- Aggiungete 300 ml di acqua nel boccale del cookeo
- Fissare il cestino. Chiudere il coperchio . Impostare cottura a pressione per 45 min
- Lasciatela raffreddare su una gratella. Una volta fredda, spolveratela con zucchero a velo e servitela.
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