Torta morbida al cioccolato con il cookeo

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Preparation time
10 mins
Cooking time
50 mins
Difficulty
easy
Serves
4 people
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200 gr
farina 00
200 gr
zucchero
100 gr
burro
75 gr
cacao in polvere amaro
5 --
uovo intero
50 ml
latte
16 gr
lievito per dolci
Torta morbida al cioccolato con il cookeo

La ricetta per la Torta morbida al cioccolato con il cookeo . Buona Ricetta!

  1. Prendete le uova a temperatura ambiente e separate i tuorli dagli albumi. Montate a neve ferma gli albumi.
  2. Montate i tuorli con lo zucchero per circa 15 minuti. E’ importante far incorporare molta aria al composto in questa fase. Per fare ciò, incorporate lo zucchero (setacciato precedentemente) in due fasi e sbattete ad una velocità che non sia né troppo lenta né troppo veloce.
  3. Aggiungete il burro a temperatura ambiente continuando a mescolare. Aggiungete quindi la farina e il cacao setacciati. Durante tutte queste fasi, se dovesse servire, aggiungete di tanto in tanto il latte per rendere il composto più lavorabile
  4. Unite gli albumi montati a neve e il lievito (setacciato). Mescolate con una palettina di silicone o di legno facendo attenzione a non smontare gli albumi, mescolando lentamente dal basso verso l’alto.
  5. Imburrate bene una teglia con diametro 18/20 quindi versateci dentro il composto. 
  6. Nel cookeo versate 200 ml di acqua e sistemate il cestino a vapore. Metteteci dentro il vostro stampo e ricopritelo con una pellicola .Impostate cottura  pressione per 45-50 minuti.

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