Torta Mousse al Cioccolato, caramello e chantilly

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Preparation time
15 mins
Cooking time
45 mins
Difficulty
Hard
Serves
6 people
Meal course
Desert
Posted by
Posted on
0 qb
panna
0 qb
burro
0 qb
zucchero
0 qb
acqua
1 Barattolo
panna
1 Tavoletta
cioccolata fondente
6 cucchiaio
zucchero
6 --
uova
1 bustina
lievito
1 Bicchierino
panna
5 cucchiaio
cacao in polvere
200 gr
zucchero
200 gr
farina00
3 --
uova
Torta Mousse al Cioccolato, caramello e chantilly

Una torta più difficile da leggere che da fare. Il cookeo infatti vi prendere 15 minuti per la preparazione e 45 di cottura a pressione. Buona Ricetta!

  1. Preparazione della torta :
  2. Mescolare i tuorli, lo zucchero e la panna. Aggiungere la farina e il lievito
  3. Assemblare gli albumi e aggiungere all'impasto il cioccolato in polvere.
  4. Versare l'impasto nel cestello del vapore e mettere 400 ml di acqua nel serbatoio. Impostare cottura a pressione per 45 minuti
  5. Per la Mousse al Cioccolato :
  6. Battere gli albumi e alla fine aggiungere lo zucchero.
  7. sciogliere il cioccolato
  8. Aggiungere la cioccolata calda nei tuorli d'uovo. Aggiungere gli albumi.
  9. Aggiungere la panna montata.
  10. Aggiungere 1 misurino di mascarpone con panna montata e zucchero.
  11. Per il Crème caramel :
  12. Aggiungere 1/2 bicchiere d'acqua e 200 g di zucchero in una casseruola.
  13. Non toccarlo e attendere la colorazione. Spegnere il fuoco Mettere un pezzetto di burro e poi la panna liquida. Rimettere a fuoco basso per un minuto.
  14. Tagliare la torta una volta raffreddata in 3 o 4 e assemblare la torta.

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