Tortino di melanzane e zucchine

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Preparation time
5 mins
Cooking time
8 mins
Difficulty
easy
Serves
4 people
Meal course
Pranzo
Posted by
Posted on
3 cucchiaio
olio di oliva
3 --
uova
500 ml
Panna fresca
1 mazzetto
acetosa
1 --
peperoncino
1 --
peperone giallo
2 --
melanzana
4 --
zucchine
0 qb
sale e pepe
Tortino di melanzane e zucchine

La ricetta del Tortino di melanzane e zucchine con il Cookeo . Buona ricetta!

  1. Lavare e tagliare le melanzane a grossi cubi e le zucchine a fette. Lavare, togliere i semi e tagliare a dadini i peperoni. Lavare l'acetosa, rimuovere le code e tritare. 
  2. Impostare il  Cookeo in modalità doratura/ rosolatura e avviare il preriscaldamento.
  3. Aggiungere l'olio e lasciar rosolare le verdure per 5 minuti. Condire con sale e pepe, poi mettere da parte.
  4. Sbattere la panna, uova intere, acetosa tritata, sale e pepe. Aggiungere tutte le verdure e mescolare bene. 
  5. Pulire il Cookeo.
  6. Stendere il composto in uno stampo da 18 cm o 4 bicchieri
  7. Versare 200 ml di acqua nella pentola del cookeo. Mettere lo stampo  nel cestello del vapore. Passare alla modalità di cottura rapida a pressione per 8 minuti. 
  8. Servire caldo.

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