Zuppa di scarola e fagioli borlotti

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Preparation time
+60 mins
Cooking time
40 mins
Difficulty
easy
Serves
4 people
Meal course
Pranzo
Posted by
Posted on
1 --
peperoncino
1 spicchio
aglio
2 cucchiaio
olio di oliva
100 gr
fagioli borlotti
250 gr
scarola o cicoria
0 --
sale
Zuppa di scarola e fagioli borlotti

La ricetta della Zuppa di scarola e fagioli borlotti con il cookeo. Buona Ricetta!

  1. Lavare i fagioli e lasciarli in ammollo tutta la notte in abbondante acqua fredda
  2. la mattina seguente versare i fagioli nel cookeo  ricoperti di acqua
  3. chiudere il coperchio e  e impostare cottura a pressione per 30/40 minuti  
  4. Cuocere la verdura nel cookeo : cottura a pressione per 4 minuti 
  5. Nella pentola pulita mettere l’olio, lo spicchio di aglio in camicia leggermente schiacciato e il peperoncino
  6. In modalità rosolatura far soffriggere l’aglio e il peperoncino, aggiungere la verdura ben scolata e proseguite la cottura
  7. dopo 10 minuti  aggiungere i fagioli con dell’acqua di cottura, aggiustare di sale e far cuocere per altri 10 minuti circa
  8. se volete una zuppa più cremosa,basterà frullare parte dei fagioli prima di unirli alla verdura
  9. far riposare almeno un 15 minuti prima di servire Servire con del pane casereccio.

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