Scaloppine al vino bianco

  • Infarinate le scaloppine di vitello e tagliatele a strisce.
  • Nel Boccale inserite la lama mescolatrice, l’olio, il burro :  vel 3, 120° per 2 minuti.
  • Aggiungete la carne e cuocete  vel 3, 130° per 10 minuti, senza tappino
  • Dopo qualche minuto ( 5 minuti vanno bene) girate la carne e salate e mettere il pepe.
  • Dal buco del tappino sfumate con il vino bianco :  Senza tappino, vel 3, 130° per 5 minuti.
  • Aggiungete  il succo di limone, i due cucchiaini di preparato per brodo e mezzo cucchiaio di farina
  • Ho cotto, sempre senza tappino, slow cook P3/ mijoté P3 per 15 minuti, girando a metà cottura.

Ingredienti per 6 persone

      • 400 gr di vitello
      • 30 gr di burro
      • 3 cucchiai olio extra vergine d’oliva
      • farina
      • 50 ml di vino bianco
      • succo di limone
      • preparato per brodo di carne o vegetale o mezzo dado
      • prezzemolo tritato
      • sale e pepe
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