Per la frolla
- Inserire nel boccale la lama per impastare e lo zucchero: 10 sec. vel. 9.
- Aggiungere la farina, il lievito, i tuorli e il burro morbido a pezzi: 3 min. vel8
- Rimuovere l’impasto dal boccale, formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno mezzora.
Per la crostata
- Prendere il panetto di frolla e metterne da parte circa un quarto (per realizzare le strisce decorative in seguito).
- Stendere la frolla su un piano di lavoro infarinato fino ad ottenere una sfoglia rotonda di spessore 1 cm.
- Mettere il disco di frolla nello stampo per crostata rivestito con carta forno e bucherellare leggermente il fondo con una forchetta.
- Infornare la base realizzata finora in forno statico preriscaldato a 170° per circa 25 minuti.
- Sfornare la base, versare sopra la Nutella e distribuirla uniformemente con la spatola.
- Completare la crostata realizzando le strisce decorative con la frolla messa da parte.
- Spennellare con un po’ di latte la superficie e infornare di nuovo in forno statico preriscaldato a 180° per altri 10 minuti circa.
- Sfornare, lasciar freddare a temperatura ambiente e servire.
Nota
- E’ importante infornare la crostata in due tempi in modo da non far cuocere la Nutella che quindi rimarrà morbida.
Ingredienti : tempo totale 60m
- 150 g zucchero semolato
- mezza bustina lievito per dolci
- 200 g burro
- 400 g farina 00
- 4 tuorli uova
- 300 g nutella
Categories: Dessert