Babà al Rhum

Ingredienti : 3 bianchi d’uovo , 100 gr di zucchero, 50 gr di burro fuso, 1 bustina di lievito. 250 ml di rhum, 70 gr di zucchero di canna, 3 tuorli d’uovo, 3 cucchiai di latte caldo, 120 gr di farina, sciroppo, 500 ml di acqua

6 Persone, cottura 25 min, preparazione 25 min, riposo 25 min.

  1.  Inserire la lama  a farfalla ( sbattitore)  nel boccale e mettere i 3 bianchi d’uovo : velocità 7 per due o 3 minuti . Togliere e pulire il boccale.
  2. Aggiungere i tuorli e lo zucchero velocità 5 per 1 minuto e 30.
  3. Aggiungere il latte tiepido velocità 5 per 30 secondi più il burro fuso velocità 5 per 30 secondi, il lievito e la farina velocità 5 per 2 minuti e i 3 bianchi velocità 4 per 30 secondi.
  4. Cuocer al forno per 25 minuti a 160 gradi ( imburrare e infarinare )
  5. In un pentolino mettere il rhum, l’acqua e lo zucchero e portare a ebolizione ( se usate il companion a 100 gradi)
  6. Sfornare il babà ancora tipiedo e inzupparlo di rhum .
No votes yet.
Please wait...
Voting is currently disabled, data maintenance in progress.
Categories: Dessert