- Inserire nel boccale la lama ultrablade e tritare la cipolla. il sedano e la carota e se volete anche il peperone . Velocità 12 x 10 secondi
- Raccogliere con la spatola tutto sul fondo.
- Sostituire la lama ultrablade con la pala mescolatrice.
- Aggiungere Olio evo e soffriggere : vel 2 130° 2 minuti
- Infarinare la carne e inserirla nel boccale . Rosolare vel 2 130° 5 min
- Aggiungere il vino, togliere il tappo e avviare per 5 min vel 2 a 100°
- Ultimata la cottura, aggiungere il pomodoro, il brodo ( acqua e dado) e avviare Mijotè P2 per 40 minuti a 100° rimettendo il tappo.
- Tagliare le patate a tocchetti e cuocere 25 minuti 100° vel 2
Ingredienti
- sedano
- carota
- cipolla
- olio evo
- farina
- 500 gr bocconcini di manzo
- 100 ml di vino bianco
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 230 ml di brodo vegetale
- 3 patate
Categories: Secondi piatti carne