Pasta risottata con la salsiccia

  • Inserire nel boccale lo scalogno e tritare 4 secondi vel 6 con la lama ultrablade.
  •  Raccogliere sul fondo, inserire la lama mescolatrice, l’olio e soffriggere 100 *3 min. Vel.  2.
  • Inserire la silsiccia sbriciolata e lasciare insaporire 100*4 min  vel. 2, al termine sfumare con il vino bianco lasciare evaporare senza tappo 2 minuti, rimettere il tappo e lasciare cuocere ancora 3minuti vel 2 100°.
  • Aggiungere i pomodorini tagliati in 2 o in 4 come si preferisce, e continuare la cottura  100 *  6 minuti vel. 2.
  • Inserire nel boccale l’acqua precedentemente scaldata portare a bollore a 100*, al suo inizio aggiungere la pasta e lasciare cuocere a 100*vel 2 il tempo di cottura della pasta.Io ho usato le penne. Controllare il sale ed eventualmente aggiungerne .
  • Servire con una spolverata di parmigiano 

          Ingredienti 

  • 1 scalogno
  • 10 grammi di olio evo
  • 250 grammi di salsiccia
  • 60 grammi di vino bianco
  • 200 grammi di pomodorini pachino
  • 200 grammi di pasta
  • 400 grammi di acqua
  • q.b. di sale
  • q.b. di Parmigiano reggiano
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Categories: Primi piatti