Pastiera Napoletana

Preparazione Frolla 

• Inserire nel boccale con la lama impasti la farina, il burro, lo zucchero, la vanillina e il pizzico di sale : vel 8 per 1 minuto.
• Aggiungere il tuorlo e le uova e avviare a vel 6 per 2 minuti finché non è pronto l’impasto.
• Chiudere l’impasto nella pellicola e lasciarlo riposare in frigo anche per una notte.
• Ingredienti per 2 pastiere
   

  • 500 g farina 00
  • 200 g burro ammorbidito e tagliato a cubetti
  • 200 g zucchero
  • 1 tuorlo
  • 2 uova
  • 1 bustina vanillina
  • 1 pizzico sale

Preparazione Crema Pasticciera 

• Inserire nel boccale con l’accessorio per montare, metà del latte, i tuorli, la farina, lo zucchero e la vanillina: vel 4 per 3 minuti
• Aggiungere il resto del latte e avviare il programma dessert: tappo in posizione vapore grande
• Versare il contenuto in una ciotola e coprirla con la pellicola trasparente
• Ingredienti per 6 persone 
   

  • 500 ml latte
  • 150 g zucchero
  • 2 tuorli
  • 60 g farina 00 setacciata
  • 1 bustina vanillina