Pastiera Napoletana

Preparazione Frolla 

  • Inserire nel boccale con la lama impasti la farina, il burro, lo zucchero, la vanillina e il pizzico di sale : vel 8 per 1 minuto.
  • Aggiungere il tuorlo e le uova e avviare a vel 6 per 2 minuti finché non è pronto l’impasto.
  • Chiudere l’impasto nella pellicola e lasciarlo riposare in frigo anche per una notte.
  • Ingredienti per 2 pastiere
     
    • 500 g farina 00
    • 200 g burro ammorbidito e tagliato a cubetti
    • 200 g zucchero
    • 1 tuorlo
    • 2 uova
    • 1 bustina vanillina
    • 1 pizzico sale

Preparazione Crema Pasticciera 

  • Inserire nel boccale con l’accessorio per montare, metà del latte, i tuorli, la farina, lo zucchero e la vanillina: vel 4 per 3 minuti
  • Aggiungere il resto del latte e avviare il programma dessert: tappo in posizione vapore grande
  • Versare il contenuto in una ciotola e coprirla con la pellicola trasparente
  • Ingredienti per 6 persone 
     
    • 500 ml latte
    • 150 g zucchero
    • 2 tuorli
    • 60 g farina 00 setacciata
    • 1 bustina vanillina
 
 
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