- Inserire nel boccale la lama mescolatrice
- Tagliare a cubetti la melanzana : cuocere vel 2, 100° x 20 min
- Aggiungere il sale
- Lasciar raffreddare
- Aggiungere la farina vel 7 per 40 sec
- Se l’impasto è ancora troppo morbido, lavorarlo a mano aggiungendo la farina
- Tagliare a strisce e farne gnocchi
- Preparare condimento in padella : far rosolare i pomodorini e il basilico con un pò di olio
- Aggiungere la passata di pomodoro e ilo sale
- Cuocere gli gnocchi in acqua salata per 7 o 8 minuti e ripassarli in padella con il condimento .
Ingredienti :
- 250 gr di melanzane
- 100 gr di farina
- 1 pizzico di sale
- basilico
- pomodorini
- passata di pomodoro
Categories: Primi piatti