Gnocchi di melanzane e pomodoro

  • Inserire nel boccale la lama mescolatrice
  • Tagliare a cubetti la melanzana : cuocere vel 2, 100° x 20 min
  • Aggiungere il sale
  • Lasciar raffreddare
  • Aggiungere la farina vel 7 per 40 sec
  • Se l’impasto è ancora troppo morbido, lavorarlo a mano aggiungendo la farina
  • Tagliare a strisce e farne gnocchi
  • Preparare condimento in padella : far rosolare i pomodorini e il basilico con un pò di olio
  • Aggiungere la passata di pomodoro e ilo sale
  • Cuocere gli gnocchi in acqua salata  per 7 o 8 minuti e ripassarli in padella con il condimento .

    Ingredienti :

  • 250 gr di melanzane
  • 100 gr di farina
  • 1 pizzico di sale
  • basilico
  • pomodorini
  • passata di pomodoro
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Categories: Primi piatti