Bucatini Zafferano e Salsiccia

  • Bollire  l’acqua per i bucatini e, non appena bolle, salarla leggermente e calare la pasta.
  • Inserire nel boccale la lama mescolatrice, un filo d’olio e la salsiccia (a pezzetti e senza pelle): 15 min. 100° vel. 2
  • In una coppetta sciogliere lo zafferano con 1 mestolo di acqua di cottura della pasta e aggiungere anche il parmigiano mescolando bene.
  • Aggiungere nel boccale il composto di zafferano ottenuto e il rosmarino: 1 min. 80° vel. 2
  • Scolare la pasta al dente e saltarla in una padella con il condimento.
  • Servire subito la pasta con salsiccia e zafferano con una spolverata di pepe.

 

 Ingredienti per 4 persone : tempo totale 20 min

  • 400 g spaghettoni
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • 2 salsiccia
  • 1 bustina zafferano
  • 40 g parmigiano reggiano
  • q.b. sale fino
  • pepe nero
  • Rosmarino
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Categories: Primi piatti