- Nel boccale ho inserito gli albumi con la farfalla a vel. 7 per 4 minuti con due gocce di limone. Devono essere a neve ferma. Ho messo da parte.
- Con la lama impasti ho preparato la frolla. Ho messo nel boccale tutti gli ingredienti e ho avviato a velocità 5 fino a quando non ho ottenuto l’impasto.
- Ho steso la frolla in uno stampo da 26 cm, spennellato con lo staccante.
- Ho fatto uno strato di nutella
- Infine procedere con la copertura: lavorare con una frustra o forchetta zucchero e burro fino a renderli una crema. Aggiungere il cocco, amalgamare e infine gli albumi montati. Stendere il composto sbriciolato sulla Nutella.
- Infornare a 160° per 30 minuti.
Ingredienti frolla:
- 250 gr di farina 00
- 1 uovo + 2 tuorli
- 100 gr di burro freddo
- 100 gr di zucchero
- mezza bustina di lievito per dolci
Ingredienti Nutella :
- 30 gr di butto
- 20 gr di zucchero
- 2 albumi
- sale
- 100 gr di cocco grattugiato
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