Crostata nutella e cocco

  • Nel boccale ho inserito gli albumi con la farfalla a vel. 7 per 4 minuti con due gocce di limone. Devono essere a neve ferma. Ho messo da parte.
  • Con la lama impasti ho preparato la frolla. Ho messo nel boccale tutti gli ingredienti e ho avviato a velocità 5 fino a quando non ho ottenuto l’impasto.
  • Ho steso la frolla in uno stampo da 26 cm, spennellato con lo staccante. 
  • Ho fatto uno strato di nutella
  • Infine procedere con la copertura: lavorare con una frustra o forchetta zucchero e burro fino a renderli una crema. Aggiungere il cocco, amalgamare e infine gli albumi montati. Stendere il composto sbriciolato sulla Nutella. 
  • Infornare a 160° per 30 minuti.

     Ingredienti frolla:

  • 250 gr di farina 00
  • 1 uovo + 2 tuorli
  • 100 gr di burro freddo
  • 100 gr di zucchero
  • mezza bustina di lievito per dolci

Ingredienti Nutella :

  •   30 gr di butto
  • 20 gr di zucchero
  • 2 albumi
  • sale
  • 100 gr di cocco grattugiato

 

 

 

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Categories: Dessert