- Inserire nel boccale la lama impasti, il latte, il cubetto di lievito sbriciolato : sciogliere a vel 2 40° per 2 minuti.
- Unire lo zucchero, l’uovo, il burro, la farina, la vanillina e avviare pastry1
- Lasciare lievitare per 1h nel boccale.
- Stendere l’impasto con il mattarello allo spessore di 8 mm circa e con una coppa pasta di 8 cm di diametro ritagliare dischetti
- Praticare un buco al centro con un tagliapasta
- Disporre i dischetti sul vassoio foderato di carta forno, coprire con la pellicola trasparente da cucina e lasciar lievitare per 1h e 30 minuti in luogo non freddo.
- In un pentolino dai bordi alti scaldare l’olio ( il pentolino deve essere pieno fino alla metà) e friggere le ciambelle massimo tre alla volta, tenendo il fuoco medio basso.
- Girare durante la cottura e cuocere per circa 3 o 4 minuti
- Mettere ad asciugare su una carta assorbente e far raffreddare
- Tritare il cioccolato per 10 sec a vel 8
- Riunire sul fondo con la spatola.
- Sciogliere il cioccolato per 3 minuti a 50° alla vel 2
- Bagnare le ciambelle da un lato con il cioccolato e lasciar asciugare
Ingredienti :
- 120 gr di latte intero
- 1 cubetto di lievito di birra
- 80 gr di zucchero
- 1 uovo
- 50 gr di burro morbido a pezzetti
- 400 gr di farina manitoba
- 1 vanillina
- 1 buccia di limone grattugiata
- olio di semi di arachide per friggere
- 250 gr cioccolato fondente
- Palline colorate per guarnire
Categories: Dessert