Donuts

  • Inserire nel boccale la lama impasti, il latte, il cubetto di lievito sbriciolato : sciogliere a vel 2 40° per 2 minuti.
  • Unire lo zucchero, l’uovo, il burro, la farina, la vanillina e avviare pastry1
  • Lasciare lievitare per 1h nel boccale.
  • Stendere l’impasto con il mattarello allo spessore di 8 mm circa e con una coppa pasta di 8 cm di diametro  ritagliare dischetti
  • Praticare un buco al centro con un tagliapasta
  • Disporre i dischetti sul vassoio foderato di carta forno, coprire con la pellicola trasparente  da cucina e lasciar lievitare per 1h e 30 minuti in luogo non freddo. 
  • In un pentolino dai bordi alti scaldare l’olio ( il pentolino deve essere pieno fino alla metà) e friggere le ciambelle massimo tre alla volta, tenendo il fuoco medio basso.
  • Girare durante la cottura  e cuocere per circa 3 o 4 minuti
  • Mettere ad asciugare su una carta assorbente e far raffreddare 
  • Tritare il cioccolato per 10 sec a vel 8
  • Riunire sul fondo con la spatola.
  • Sciogliere il cioccolato per 3 minuti a 50° alla vel 2
  • Bagnare le ciambelle da un lato con il cioccolato e lasciar asciugare

 Ingredienti :

  • 120 gr di latte intero
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 80 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • 50 gr di burro morbido a pezzetti 
  • 400 gr di farina manitoba
  • 1 vanillina
  • 1 buccia di limone grattugiata
  • olio di semi di arachide per friggere
  • 250 gr cioccolato fondente
  • Palline colorate per guarnire 
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Categories: Dessert