Pasta risottata porcini e speck

  • Mettere nel boccale la lama mescolatrice,lo speck a listarelle e l’olio: 3 min. 100° vel.2
  • Aggiungere i funghi e salare: 10 min. 100° vel. 2
  • Aggiungere l’acqua: 6 min. 100° vel.2
  • Aggiungere la pasta: 9 min. 100° vel. 2
  • Controllare la cottura, la pasta deve risultare cotta ma molto al dente, nel caso si stia asciugando troppo aggiungere un altro po’ di acqua.
  • Aggiungere il gorgonzola: 2 min. 100° vel. 2
  • Trasferire in una pirofila, spolverare di parmigiano e servire.

Ingredienti:per 4 persone : 15 minuti 

  • 100 g speck
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 350 g (freschi a piacere) funghi
  • q.b. sale fino
  • q.b. pepe nero
  • 650 g acqua
  • 320 g pasta corta
  • 80 g gorgonzola dolce
  • q.b. parmigiano reggiano
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Categories: Primi piatti