Pasta risottata con zafferano e dadi prosciutto cotto

  • Crema allo zafferano: inserire nel boccale la lama impasti e versare 400ml di acqua,farina,olio,sale,zafferano e pepe e avviare il programma automatico dessert con tappo vapore al minimo
  • Aggiungere il prosciutto cotto alla crema una volta cotta e mescolare. A velocità 6 per 15 sec
  • Procedere alla cottura della pasta che andrà cotta direttamente nel condimento
  • Cambiare la lama inserendo quella per mescolare aggiungere nel boccale 300ml di acqua e cuocere la pasta in modalità manuale a velocità 3 a 105 gradi per il tempo della pasta e nel caso aggiungere 3 o 4 minuti in più.
  • Una volta impiattata spolverare il formaggio grattugiato

Ingredienti : 

  •  200 gr di pennett
  • 100 gr di prosciutto cotto a dadini
  • 3 cucchiai di farina
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 1 bustina di zafferano
    Una manciata di formaggio grattugiato
  • Pepe,sale q.b
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Categories: Primi piatti