Risotto alle Fragole

  • Inserire la lama ultrablade con la cipolla vel 12 per 15 secondi
  • Sostituire la lama ultrablade con  la lama mescolatrice , versare l’olio e la cipolla : cuocere per  5 minuti vel2 100°;
  • mettere il riso per 6 minuti sempre vel2 e 100° e dopo un paio di minuti sfumare con il vino.
  • Ultimata la cottura aggiungere il brodo vegetale e si avvia mijoté/ slowcook p3 per 20 minuti
  • Quasi a fine cottura aggiungere le fragole.
  • A fine cottura mantecare con philadelphia e aggiungere il parmigiano se si gradisce

Ingredienti 

  • – 350 gr di riso
    – 300 gr di fragole
    – 2 scalogni
    – 1/2 bicchiere di prosecco
    – 1 litro di brodo vegetale
    – 25 gr di parmigiano
    – olio
    – sale
 
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Categories: Dessert